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桔子为什么这么甜

发表时间：2024-08-01 13:10:20 来源：网友投稿

经常听老人们说：“霜降以后就要吃桔子”，你会发现确实比之前吃的桔子甜，但是你知道霜降吃桔子为什么感觉甜吗？这就是因为桔子里含有淀粉，淀粉与甜没有关系，且不易溶于水。

但是到了霜降后，桔子里的淀粉在一系列作用下，变成了葡萄糖。但是葡萄糖很容易溶解在水中，而且是甜的，所以桔子也就有了甜味。所以我们可以知道，冬天桔子变甜，是桔子自身适应环境变化、防止冻害的现象。其实在霜降的季节里，吃其它蔬菜如白菜、萝卜等吃起来味道甜美，也是一样的道理噢～

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