蛇豆焯水几分钟
发表时间：2024-08-01 13:34:24
来源：网友投稿
蛇豆大概焯水2分钟就可以了蛇豆也称蛇瓜，是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。
其食用部分为嫩果。蛇豆长1.30-1.70米，长柱形，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软。该品种抗病性、抗虫性特强，整个生育期没有病虫的危害，所以说是目前最理想的绿色植物。蛇豆炒肉丝1 准备好肉丝、蛇豆、洋葱、红椒、姜、蒜。
2 蛇豆洗净切断、剖开，把瓤和籽掏干净后切丝。
3 青、红椒切丝；姜切丝、蒜拍破；肉丝用淀粉、盐拌好。
4 蛇豆丝入开水焯至八成熟。
5 锅里放油烧热，将肉丝滑散盛起。
6 锅中余油爆香姜、蒜，倒入焯好的蛇豆煸炒，放入盐、胡椒。
7 倒入肉丝炒匀。8 加入红椒、洋葱，翻炒均匀。9 尝尝蛇豆豆是否熟透；调味即可盛入盘中。注意事项1、蛇豆很嫩，容易断，切的时候轻点。
2、蛇豆焯过水，减少炒制时间，以保持脆嫩。
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