蔗糖的分子量
发表时间：2024-08-01 13:37:59
来源：网友投稿
一、蔗糖分子式:C12H22O11，分子量:342.3二蔗糖物质性能熔点 185-187 °C (lit.)比旋光度 67 º (c=26, in water 25 ºC)沸点 397.76°C (rough estimate)密度 1.5805折射率 66.5 ° (C=26, H2O)闪点 93.3°C三、用途 蔗糖是最普通的食和糖，也用于制柠檬酸、焦糖、转化糖、透明肥皂等。
蔗糖在高浓度时能抑制细菌生长，医药上可作防腐剂、抗氧剂的药片赋形剂等。1980年世界原糖产量为8710万t，其中蔗糖5200万t，甜菜糖3500万t。来自甘蔗和甜菜的蔗糖受自然条件的限制发展缓慢，世界缺糖情况较较严重。另外各种特殊需要，促旱灾了新甜料的研究和发展，现在已经找出了许多天然甜料和合成甜料。试剂蔗糖用于1-萘酚的测定，也用于钙、镁分离及生物培养基的制备。
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