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关于集体用餐配送单位的食品配送要求

发表时间：2024-08-01 13:50:29 来源：网友投稿

集体用餐配送单位的食品配送要求严格，以下是相关注意事项：集体用餐配送单位需要保证食品质量，确保食品原料采购、加工制作、分餐配送、洗消保洁等全过程安全卫生。

集体用餐配送单位必须严格遵守《食品卫生法》，防止食品污染和交叉感染。在配餐方面集体用餐配送单位应遵循定时原则，送餐时间准确到分钟。同时为避免交叉感染，送餐人员需在店外取餐，采取“无接触式”配送模式。集体用餐配送单位需要保证食品的清洁和卫生，包括对食品原料进行清洗、对餐具进行消毒等。集体用餐配送单位需要建立完善的食品管理制度，包括食品及其原料的采购制度、进货台账查验制度等。集体用餐配送单位需要加强对送餐车辆、配送设备的管理，每日对送餐车、送餐箱及场所环境进行全面消杀并做好记录。集体用餐配送单位应建立食品安全风险评估制度，对食品生产、加工、流通等各环节进行风险评估，确保食品安全风险可控。以上是集体用餐配送单位的食品配送要求，配送单位应严格遵守，以保证食品安全卫生。

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