卡通瑞士卷蛋糕的做法
发表时间：2024-08-01 13:58:35
来源：网友投稿
材料：- 蛋黃糊：蛋黃4個、砂糖60克、牛奶60克、玉米油60克、低筋麵粉80克、可可粉20克- 蛋白霜：蛋白4個、砂糖60克、檸檬汁1茶匙- 奶油芝士餡料：奶油100克、芝士100克、糖粉50克、鮮奶油100克、吉利丁粉10克、水30克、巧克力醬適量步驟：
1. 將蛋黃和砂糖放在一起，用電動攪拌機攪打至淡黃色和蓬鬆。
2. 加入牛奶和玉米油，攪拌均勻。
3. 慢慢篩入低筋麵粉和可可粉，攪拌均勻。
4. 將蛋白和檸檬汁放在一起，用電動攪拌機攪打至發泡。
5. 加入砂糖，繼續攪打至硬性發泡。
6. 將蛋白霜分兩次加入蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻。
7. 將蛋糕糊倒入烤盤中，用手輕輕震動幾次，使氣泡釋放。
8. 放入烤箱中，以170度C烤約20分鐘，取出放涼。
9. 將奶油、芝士和糖粉放在一起，用電動攪拌機攪打至蓬鬆。
10. 吉利丁粉加水拌勻，加熱至溶解，加入奶油芝士中攪拌均勻。11. 加入鮮奶油，攪拌均勻。1
2. 將巧克力醬均勻地塗在蛋糕上。1
3. 將奶油芝士餡料均勻地塗在蛋糕上。1
4. 將蛋糕捲起來，放入冰箱中冷藏約2小時。1
5. 取出，切成適當大小，即可食用。
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