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干槐花和猪肉馅的最佳配方

发表时间：2024-08-01 14:12:54 来源：网友投稿

做法：猪肉1小块斩成肉馅，加入芝麻油和少许生抽，顺同一方向搅拌上劲，盖上保鲜膜入味。

面粉用冷水活成面团，揉匀盖上湿布醒着，槐花去梗，只取花朵，冲洗干净，入沸水锅中略焯，不用等到再次开锅，断生即可。捞出槐花立即过凉水，并在凉水中浸泡5、6分钟，挤干水分备用，韭菜洗净沥干水分，切碎。切碎的韭菜放在盆里，加入少许色拉油搅拌均匀，粉丝一小把，用温水泡软，切碎。鸡蛋2个，打碎加少许盐，炒熟后放凉切碎，取一半槐花、一半韭菜，全部粉丝和炒蛋，槐花的量占总量的1/2。依次加入芝麻油、盐、鸡精和胡椒粉，每加入一样调料都要顺同一方向搅拌均匀后，再加另一样，调成素馅。另一半韭菜和猪肉馅放在一起，顺同一方向搅拌均匀，加入另一半槐花，槐花的量也占总量的1/2.依次加入盐、鸡精、胡椒粉，每加入一样调料都要顺同一方向搅拌均匀后，再加另一样，调成肉馅。

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