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意式烘焙面包的特点

发表时间：2024-08-01 14:27:08 来源：网友投稿

烘焙面包的特点主要体现在其独特的口感和丰富的配料上。

在口感上这类面包通常外皮香脆有嚼劲，内部则偏湿软。其中最具代表性的是意棍面包（Filone），这是一种长而薄的面包，外壳酥脆，内部细软，孔洞组织丰富。另外还有一款名为Panettone的甜面包，起源于意大利米兰，是一款圣诞水果面包，以其特有的香气和风味深受喜爱。在配料上意式烘焙面包通常会搭配上香醇的橄榄油，比如佛卡夏、夏巴塔等品种。

另外也有一些面包会添加各种水果干（葡萄干、芒果干、菠萝干、橘子皮等）来增加口感和营养价值。

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