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调料淋热油要把油烧到什么程度

发表时间：2024-08-01 15:42:30 来源：网友投稿

要在煮好的菜上淋热油，应该把油烧到大概七成热即可。

一般在某些菜肴要上桌前，都会用烧好的热油淋在菜品上，这样做可以让菜品的香味被激发出来，也能将葱姜蒜等香料的香味凸显出来。现在就让我来说说淋热油要把油烧到什么程度，感兴趣的接着往下看。要把油烧到什么程度才能淋热油1、食用油加热到每个程度都可以制作出相应的菜肴，但在加热油时要尽量不要将油烧到发出烟，不然会产生许多有害的物质。

2、把油烧到将手放到油面上方感觉到微微热，这时候油就有三成热左右了，不会过热，这热度的油可以将食物中的汁水锁住，吃起来鲜嫩可口。

3、油加热到表面有微小的气泡出来，这时候油就差不多到达五成热了，这个油温也是像我们平常炒食物的油温。

4、当油的表面上有淡淡的白烟冒起，就等于油已经加热到最高了，一般炸食物就需要这个油温，这个油温处理不好很容易产生致癌物质。哪种油适合高温油炸

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