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面粉粘度一般多少

发表时间：2024-08-01 16:41:39 来源：网友投稿

峰值粘度为1700BU

不同类型小麦粉峰值粘度由大到小依次为弱筋、中筋、强筋、发芽严重的小麦粉；不同用途商业粉峰值粘度由大到小则依次为糕点粉、面条粉、馒头粉；中强筋粉较适宜制作优质面条。

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