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苹果汁为什么能鉴定还原糖

发表时间：2024-08-01 20:49:07 来源：网友投稿

其中一个原因就是苹果汁中有大量的可溶性糖，这样就用化学试剂也就能鉴别出来了。然后呢！颜色浅当然也是一个方面，其实，有颜色也没有什么关系的，用活性炭就可以把颜色去掉，只是这样麻烦了才不选有颜色的了

正常的苹果汁应该是有一定透明度,但因酚类物质氧化,久置会渐渐转褐色.

另外苹果汁会用来做还原糖实验,更大的原因是果肉还原糖含量很高.

如果实在担心苹果汁氧化问题,使用雪梨榨汁来做实验,也是不错的.

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