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杜龙鱼学名

发表时间：2024-08-01 20:50:31 来源：网友投稿

杜龙形似蛇，其实是条鱼。

生长于咸淡水交界，生性活跃。肉质细腻鲜滑、富有韧性，备受潮汕人推崇。在潮汕地区杜龙金贵得可以当做探亲的好礼，是体面的象征，甚至在高档酒楼里都难得一见。在一些潮汕酒楼里，杜龙一斤可卖到逾200元，但这售价并非贵得全然无理：一方面它属于纯野生货，养殖不得，稀少且具有较高的营养价值；另一方面，它尤其考验厨师的刀工。不夸张地说要将杜龙物尽其用，需要厨师身怀绝技。

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