衢州三头是哪三头
发表时间:2024-08-01 21:19:18
来源:网友投稿
关于衢州三头一掌(兔头、鸭头、鱼头、鸭掌)的历史十分长远,要从鸭头兔头说起。
上世纪五十年代,在衢州有一冷冻厂,专杀鸭和兔,鸭毛、鸭肉各取所需,鸭头则无人问津。由于当时生活水平比较低,穷人就把鸭头或者兔头买回家(三分钱一斤)烧着吃.不知哪一天,一位大妈为了补贴家用,在家门口摆了个“香辣兔头”摊,香辣兔头既便宜又好吃,一下子风行衢城。因为做兔头生意成本低,又能赚些钱。现在“三头”不仅流行于街头巷尾的小吃店和大排档,而且也成了宾馆、酒店的特色菜或品牌菜。于是大街小巷吃鸭头 兔头的习惯慢慢由此而来。 延续到九十年代初鸭头 兔头才真正“火”起来,其“火”的程度不光让衢州人感到荣幸,更是传播到全国各地而风靡一时。
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