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蔗糖是还原糖吗

发表时间:2024-08-01 22:28:38 来源:网友投稿

蔗糖不是还原糖。

还原糖是指具有还原性的单糖或双糖,可被还原剂还原为相应的醇糖。蔗糖(蔗糖分子是由葡萄糖和果糖分子组成)在正常条件下不具备还原性,它不会被还原剂还原为相应的醇糖。只有具有还原性的单糖或双糖,如葡萄糖和麦芽糖等,才能被还原剂还原。

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