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制作月饼教程

发表时间：2024-08-02 09:56:58 来源：网友投稿

1、把准备好的面粉、奶粉过筛放一边备用。

2、将软化糖浆加入枧水、油搅拌均匀3、然后将软化糖浆加入粉里面，楺成面团，多揉几遍4、用保鲜袋装起松弛20分钟5、将松弛好的饼皮分成等分6、馅料也分成等份，（我用的比例是：皮：馅是3.5：6.5）7、取一块饼皮压扁，放上绿豆馅。

8、慢慢用手把饼皮向上推，收口揉圆。

9、月饼模内用面粉晃几下，再将模具内手粉倒出来，模具上均匀沾了一层薄薄的面粉，防粘；放入用粘了面粉的饼团，在台上用力压几下，再慢慢推饼团。10、这是做好的饼坯。11、在饼坯上喷一层水，放进预热好的烤箱。12、上下火200°烤5分钟，取出刷上蛋液，再进烤箱，烤15分钟。13、这是刚烤好的月饼，色泽不亮，表面很干的，用保鲜袋装起，放入冰箱冷藏，1、2天后拿出来，这时回油后，颜色会亮丽多了，表皮变软了，些时食用最佳。

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