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捂黄豆不起热正常吗

发表时间：2024-08-02 11:25:39 来源：网友投稿

正常情况下黄豆在煮沸的热水中会变软，而不是像其他干豆类一样膨胀。

这是因为黄豆中含有一种叫做亚油酸的物质，它会阻碍黄豆吸水并膨胀。所以即使将黄豆浸泡过夜，也很难使其膨胀起来。如果您希望让黄豆煮得更软烂，可以尝试以下方法：先将黄豆用清水浸泡数小时或过夜，以帮助减少烹饪时间。将浸泡过的黄豆放入锅中加水，然后加热至沸腾。再转小火煮煮15-20分钟，之后继续焖煮30分钟至1小时，直到黄豆变得柔软。如果您使用压力锅，可将黄豆和适量的水放入锅内，按照压力锅说明进行烹饪，通常需要大约20-30分钟。需要注意的是如果您在煮黄豆时使用了硬水或高碱性水，可能会影响黄豆软化的效果。在选择水源时，最好选择软水或纯净水。

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