酒店招墩子工做什么
发表时间：2024-08-02 11:27:01
来源：网友投稿
墩子工是川菜中厨师种类之一，主要职责是切菜、配菜的(菜品管理及菜品看相、花刀技术)。
也叫二厨。也有芥末墩子的意思。岗位职责：
1、传达餐饮部或厨师长的相关通知、注意事项等；2为厨师配好所需的食材、保证食材的新鲜、卫生等；3负责灶台的卫生清理、正常使用。
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