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冷的蛋炒饭为什么不能吃

发表时间：2024-08-02 11:29:25 来源：网友投稿

蛋炒饭最好是吃热的，因为冷饭已经缺少了一些有益酶，从营养的角度最好还是新鲜的为好。

但是，如果你想吃冷的蛋炒饭，也是可以的。用冷的米饭炒出来的蛋炒饭往往会更好吃。这主要是因为刚煮出来的热米饭，往往水分的含量比较多，炒的时候不容易炒散，更容易凝结成坨，对蛋炒饭的口感也会造成一定的影响，而冷的米饭由于水分含得比较少，也就更不容易凝结成坨，往往炒出来之后都是一粒一粒的，不仅味道好吃，而且也更为美观。

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