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没煮熟的饭能做炒饭吗

发表时间：2024-08-02 11:37:48 来源：网友投稿

米饭夹生是可以炒熟的，米饭夹生的原因其实是由于米饭中的淀粉没有充分的与水进行加热，使米饭出现夹生的状态，所以在炒夹生饭的时候要多加一点水让米饭与水充分加热结合。

米饭夹生不要紧，其实是可以炒熟的，只是需要加点水。但是相较于蒸熟的米饭，经过再加工的炒饭从口感到营养都是大打折扣的。建议在做夹生炒饭的时候多放点水，并且火候要稍微大一点，这样炒出来的饭更好吃。从理论来说夹生饭是淀粉在米饭中没有充分的与水融合加热造成的结果。其中淀粉外围的松散结构吸收水分，导致没有吸水的淀粉团变成了夹生饭，所以从理论来说是可以炒熟的。一般做出夹生饭要检查是否是电饭煲内的水够了，煮饭一般需要米与水的比例为1：

1. 2是最好的，如果做出了夹生饭，首先要查看水分是否不够。

另外电饭煲内温度不够也会做出夹生饭。

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