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去饭店当配菜员行吗

发表时间：2024-08-02 12:11:57 来源：网友投稿

其实不管做什么行业都是可以，所谓360行，哪一门手艺学好都是可以的。

关键就在于自己喜不喜欢，热不热爱这个行业，因为只有在做自己喜欢的事情。才会用心那样才会做的更好。配菜员也就是案板，但案板分为红案和白案，所谓红案就是酒店里的切菜配菜，白案就是面点，想要做一名配菜员不是人人都可以的，这个也是需要练习的，首先你的刀工一定要过关，一个食材给你，你知道如何改刀，如何腌制，还有后期如何保存，这都是非常重要的，还有就是冰箱里的菜如何分类，怎么保管，定期除霜等等，还有就是作为一个配菜员不是说就是简简单单的切个菜那么简单，要知道什么菜配什么料。因为每个菜的改刀和配料都是不一样的，比方说一个青椒肉丝那肯定是把辣椒切成丝，如果你切成块或者条的话，炒出来肯定不好看，也不协调，其实做哪个行业只要用心，就一定能做好，

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