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主厨的岗位职责

发表时间：2024-08-02 12:26:11 来源：网友投稿

1、全面负责会所内餐厅厨房生产，餐厅主厨；2为重要宾客及宴会烹制菜看；4发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单；5负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核；7执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜看投诉，把好出品质量关，确保菜看数量及色味形，符合规格标准；8定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高，满足客人的一切要求；9检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。

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