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棉花茄子怎么做好吃

发表时间：2024-08-02 12:33:09 来源：网友投稿

棉花茄子是一道口感细腻、味道鲜美的传统菜肴。

下面我将为您介绍一种简单而又美味的棉花茄子做法。首先准备好食材：棉花茄子、姜蒜末、葱花，辣椒酱、酱油、醋、白糖、盐和鸡精。接下来将棉花茄子用刀在顶部划几个十字。随后在滚水中焯烫1分钟至变软，捞出放入凉水中泡凉，控干水分，备用。然后将锅烧热倒入适量油，放入切好的姜蒜末和葱花爆炒出香味，再放入适量的辣椒酱翻炒至出红油。随后将焯水泡凉的棉花茄子切段，放入炒锅中翻炒均匀。加入适量的酱油，糖、盐、鸡精，不停翻炒均匀。最后加入少许醋，使其更加醇香，再次翻炒均匀。炒制完成后将棉花茄子盛入盘中，撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的棉花茄子就完成了。这道棉花茄子酸辣可口，茄子鲜嫩多汁，香辣可口，不仅可以搭配米饭或者面食食用，也可以作为一道下酒佳肴。不妨动手尝试一下，相信您一定会喜欢上这道美味的棉花茄子

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