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果糖结构式是什么

发表时间：2024-08-02 12:40:51 来源：网友投稿

果糖分子式C6H12O6果糖结构简式：CH2OH(CHOH)3COCH2OH。

果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。果糖是最甜的单糖。

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