竹节蛏子的做法
发表时间：2024-08-02 12:50:49
来源：网友投稿
（1）竹节蛏剪开，去沙囊。
冲水备用。
（2）烧开水，放点料酒。
（3）水开，放竹节蛏，马上关火，焯水20秒，取出，过凉水至冷却。
（4）取肉，洗干净。肠子全部撕掉，触角要轻轻揉搓，至确定无沙。沥水备用。
（5）蒜姜拍碎，红椒切丝，葱切段。喜欢吃辣的红椒可以换成小米椒，葱可以用大葱，洋葱或者芹菜代替，这几种炒海鲜都好吃。
（6）热油爆香葱（葱白部分）姜蒜红椒。（7）放入竹节蛏，翻炒一分钟。（8）生抽调味。（9）翻匀，尝尝味道，不够咸度，可以再加点生抽。再撒一点点白糖提鲜。（10）关火，剩下的葱叶放进去，翻几下就出锅。
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