泡青辣椒怎么做
发表时间：2024-08-02 13:55:24
来源：网友投稿
主料:尖椒300g,大蒜2头,姜40g辅料:白醋250g,冰糖20g,白酒50g,盐15g,水200g,花椒40g做法:1.准备新鲜辣椒，是小的朝天椒。
2.取需要的量清水洗净。洗的时候不要去蒂，否则水会进入辣椒里面，容易坏。
3.捞出晾干表面水分。
4.晾干表面水分后把蒂去掉。
5.我用的小的密封瓶，开水煮一下消毒，控干水分备用。也可以用泡辣椒的罐子。
6.水放锅里，加入姜、花椒和盐。
7.再加冰糖，也可以用白糖。
8、煮开后煮两分钟，然后晾凉，晾凉后倒入白酒混合均匀。
9、把辣椒和蒜放入瓶子里。10.倒入料水。11.腌制一天后也可以倒置腌一天，保证上面的辣椒可以腌到，不过我弄得料水多，足够淹没食材。12.把盖子盖严实，密封保存，耐心等待一个月就可以啦！
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