顺德油炸脆角正宗做法
发表时间：2024-08-02 14:23:51
来源：网友投稿
低筋粉 30g 面粉70g猪油37g 水32~35g白砂糖25g 熟花生12g 熟白芝麻10g馅料制作①白芝麻在烤箱里，150℃烤10分钟，放凉后碾碎。
②花生用150℃烤20分钟，放凉后碾碎。
③把白芝麻、花生、白砂糖部分混在一起。脆角制作①低筋粉、面粉、猪油、水全部混在一起，揉至没有散粉。
②把面团擀成0.3厘米的厚度，用圆模印出圆皮。
③面皮放上馅料，在边上往中间捏合。给油角捏上花边。
④油烧热，五成油温下锅（把一根筷子放进油锅里，如果冒油泡了即可）。油角炸至金黄色后捞出。
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