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在有机化学中,能发生水解反应的物质有哪些

发表时间：2024-08-02 14:38:37 来源：网友投稿

1、卤代烃水解生成醇：

通常用氢氧化钠水溶液作水解剂，反应通式如下：R—X+H2O-─→R—OH+HX

① 酸性条件下的水解：生羧酸(或无机含氧酸)和醇

② 碱性条件下的水解：生羧酸盐(或无机含氧酸盐)和醇

(1)淀粉/纤维素水解：(C6H10O5)n(淀粉/纤维素)+nH2O→nC6H12O6(葡萄糖)

(2)蔗糖水解：C12H22O11(蔗糖)+H2O→C6H12O6(果糖)+C6H12O6(葡萄糖)

(3)麦芽糖水解：C12H22O11(麦芽糖)+H2O→2C6H12O6(葡萄糖)

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