餐饮销售员行业规则
发表时间：2024-08-02 15:54:03
来源：网友投稿
1、在规定工作时间内保持有岗、有人、有服务。
2、每天召开班前班后会,及时布置工作,通报信息, 调派人手, 加强与熟客沟通。推销员熟知当日特色菜点及重点推销菜品、酒水的名称、价格和优惠幅度。
3、接待客人应主动问好,待客热情,语言亲切规范、语音清晰,面带微笑,上身略向前倾, 以示重视客人,送客站立道别, 礼貌周到。
4、按服务程序做好预订工作,对客人的要求要询问清楚;下单简明扼要,字迹清楚; 中途如有更改及时下单通知厅面或厨房, 不出差错。开列菜单字迹要清楚端正易于辩认,说明简洁明了, 不能出现歧义。
5、推销积极主动,跟踪洽谈, 决不允许放走任何一宗生意。
6、宴会、会议、团队用餐时,推销员全场跟踪协调,主动与主办者或带队人联系, 听取意见,及时解决存在问题。
7、客户档案分门别类规范整齐,便于查阅,一人一卡存放于推拉式铁柜中。保持卡面整洁,字迹清楚
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