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牛脚腿柱的牛脚是指哪部分

发表时间：2024-08-02 17:59:18 来源：网友投稿

牛脚腿柱中的 "牛脚" 指的是牛的脚踝部分。

通常指的是牛腿下方的马蹄和乌喙，以及其上的肌肉和骨骼结构。牛脚腿柱是指将牛的腿切割并制成的柱状物体，常用作烹饪中的食材，如红烧牛腱、炖牛尾等。牛脚腿柱富含胶原蛋白，炖煮后可以使肉质变得鲜嫩多汁。

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