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dried 和freeze dried的区别

发表时间：2024-08-02 18:02:02 来源：网友投稿

1.含义不同1. Dried（晾干/干燥）："Dried"指的是将食物中的水分通过自然晾干或者加热的方式去除，以延长食物的保存期限。

在晾干过程中，食物的水分会逐渐蒸发，使得食物变得更轻和更容易保存。

2. Freeze-dried（冷冻干燥）："Freeze-dried"指的是将食物先冷冻，然后在低温下去除水分。Dried（晾干/干燥）这种方法可以应用于水果、蔬菜、肉类等食物。晾干的食物通常需要密封存放，以避免水分再次吸收，保持干燥状态。Freeze-dried（冷冻干燥）：这个过程通过冷冻将水分转变成冰，然后在真空环境下通过升华将冰直接转化成水蒸气，避免了水分转化成液态的过程。这使得食物中的营养成分和口感得以保留，因为低温和真空条件下水分的去除是非常温和的。冷冻干燥通常用于脆弱的食物，如水果片、咖啡、奶酪等，以保持食物的原始风味和质地。总体而言"dried"是指晾干或者加热食物去除水分，而"freeze-dried"则是在冷冻的条件下去除食物中的水分，以保持更好的食物质量。冷冻干燥是一种相对高级的食物处理技术，因为它可以更好地保持食物的营养和口感，但它也比晾干更为复杂和昂贵。

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