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北方谷雨吃什么

发表时间：2024-08-02 18:02:58 来源：网友投稿

北方谷雨有食香椿习俗，又名“吃春”，寓意迎接新春到来。

香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩，民间有“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质”的说法，所以食用香椿最好在谷雨节气以前食用，谷雨后食用的话，不仅香椿的口感乏味，营养价值也大大降低。 所以谷雨前吃香椿最好，于是就有了北方谷雨吃香椿的习俗。

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