酶的不稳定性
发表时间：2024-08-02 19:21:53
来源：网友投稿
泻药酶与无机催化剂相比，主要有以下几个特点：
1. 不稳定性。
大部分酶的主要成分是蛋白质，容易受外界条件的影响，所以外界条件要温和，例如不能PH不能过高，也不能过低，温度不能过高，否则会导致酶失活；2.高效性。酶的催化效应非常高，酶促反应比相应的非酶促反应要快10的六次方~10的十二次方倍；3.高度专一性。一种酶只作用于一类化合物或一定的化学键。酶对底物的专一性主要分为以下几种：立体异构专一性、几何异构专一性、化学键专一性、基团专一性、绝对专一性（即化学键、基团都有严格的选择）
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