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日本料理中的“理”指的是什么

发表时间：2024-08-06 09:20:34 来源：网友投稿

不能拆字解读，料理一词在日语中是菜肴的意思。

因为语言的关系在日本和韩国，菜饭一词是用料理来表示的，尤其是日本直接用汉字——料理来表达菜或饭的意思。在中国似乎不会说美国料理或法国料理，但在日本或韩国只要表示某国风味的菜都会在国家的后面加上料理一词，比如中华料理、法国料理、意大利料理等等。可能中国直接把日韩叫法引用过来，会比自己翻译要简单，因而在说日本菜、韩国菜的时候，会直接称日本料理、韩国料理。至于法国菜或意大利菜等等，在这之前已经统称为西餐了，所以地域的差异也影响了词语的发展。“料理”一词的使用也可能表现出了一种跟风的现象吧，时间久了形成了一种思维定势，也就成为了共识。

日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。

日本料理通常也指日本饭菜。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。但是对许多日本人来说日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代末期所形成的饮食。

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