请问牛初乳真的可以提高免疫力吗

牛初乳真的可以提高免疫力。

罗永康说早在20世纪50年代，牛初乳就被冠以“21世纪的保健食品”、“21世纪最佳发展前景的非草药类天然健康食品”等美誉。

从事牛初乳临床营养研究的华中科技大学同济医学院营养与食品卫生系教授周韫珍说，2008年她参与了一项课题组研究，以随机抽样方法对接受武汉市妇幼保健机构健康体检的4800例婴幼儿喂养与免疫健康状况做了流行病学调查，研究发现，牛初乳具有明显改善婴幼儿腹泻、呼吸道感染发病情况的功效。

她说6个月至6岁的儿童处于生理上的“免疫功能不周全期”，由于免疫力低下，很容易感染患上流感、支气管炎、肺炎、哮喘、腹泻等疾病。如果反复使用药物及抗生素，会使胃肠道有益菌群遭到破坏，进一步降低宝宝免疫力，进入恶性循环，可能影响其健康。

据很多给宝宝食用过牛初乳的妈妈们表示，服用牛初乳后宝宝腹泻和呼吸道感染的发病频率明显减少，病程显著缩短。这项研究成果曾于2010年3月22日在新西兰生物科学研讨会上发表，在2010年5月举行的“两岸三地营养学术研讨会”上进行大会交流。

扩展资料

牛初乳功能仍存争议

牛初乳除含丰富的营养物质外，还有大量生物活性物质，如免疫球蛋白、生长激素、胰岛素等。

其中使牛初乳价值倍增的重要成分就是免疫球蛋白，其含量约是普通牛乳的几十甚至上百倍。但围绕牛乳中的免疫球蛋白能否对人类产生作用，学术界一直存在争议。

美国最大医疗健康服务网站WebMD刊文称，有一些证据显示，牛初乳能提升人体免疫力、修复神经损伤、燃烧脂肪、改善情绪等，但依然需要充足的证据来证明。

至于食用牛初乳究竟有无风险，WebMD也未给出明确答案，只是称口服适量牛初乳似乎对于大多数人来说是安全的。但有少数报告显示，艾滋病病毒阳性患者会出现诸如恶心、呕吐、肝功能异常、红细胞下降等症状。

牛初乳另一个尚未得到一致认可的是其活性成分的不稳定性。

甘肃农业大学专家在《牛初乳与常乳的物化性质对比分析》中提出，牛初乳非常不稳定，耐热性能差，且容易形成凝块，故不能直接出售，也不能直接混入常乳中用于常规乳品加工，属于生理异常乳。

而山东理工大学生命科学院院长陈志伟等人曾对中国荷斯坦奶牛1－7天内初乳中的免疫球蛋白进行过测试，显示牛初乳中免疫球蛋白含量随奶牛分娩后时间延长而递减，48小时内递减迅速，并在72小时后递减缓慢，且已接近常乳水平。

陈志伟等人建议，应以24小时内的初乳为最佳，若笼统地以3天或5天内初乳为最佳原料生产初乳制品，产品中免疫球蛋白含量不仅很低，而且每批次之间差异也很大。