切完辣椒的手怎么洗才能不辣
发表时间：2024-08-10 20:12:54
来源：网友投稿
可以用涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法去除辣味。
因为在辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。
所以根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。
还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。另外在切辣椒时，戴一次性手套来操作，即可避免辣手。
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