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吃咖喱对身体有什么好处和坏处

发表时间：2024-08-12 21:49:34 来源：网友投稿

咖喱其实不是一种香料的名称，在咖喱的发源地印度并没有咖喱粉或咖喱块的说法。咖喱对印度人来说就是“把许多香料混合在一起煮”的意思，有可能是由数种甚至数十种香料所组成。组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等等。由这些香料所混合而成的统称为咖喱粉，也所以每个家庭依其口味和喜好所调出来的咖喱都不一样。

咖喱自己也能调

咖喱的组成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉……等均属之。这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜，将其融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感，是为咖喱最令人为之迷醉倾倒的所在。

总体来说咖喱适量开胃,过量上火。

其实咖喱的好处是,你想吃什么就可以放什么。只要喜欢都可以加进去,煮就行了,这就是咖喱的好处。

好处还有：

咖喱抗癌

说起印度食物,大家一定会想到咖喱。不过你知不知道咖喱除了味道够辣之外,在抗病方面它也很强。最近美国侯斯顿anderson癌病中心发现咖喱裏的姜黄素(curcumin)不单可以阻止皮肤癌的癌细胞扩散开去,还可以迫使它们自我毁灭。在此之前,另一些医学硏究亦证实咖喱是癌杀手,对於乳癌和直肠癌都有显著功效。同时咖喱的医疗作用并不局限於癌症,它也能够防止老人痴呆症;统计数字显示,印度是全世界老人痴呆症患病率最低的国家。

如果你不怕辣,下次到餐厅食饭时,不妨就叫一客咖喱鸡或者咖喱羊肉;既醒胃,又对健康有好处。

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