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谷类作物是什么意思

发表时间：2024-08-14 09:30:46 来源：网友投稿

稻、麦、谷子、高梁、玉米等作物的统称。

谷类作物亦称“禾谷类作物”。属于禾本科只有蓼科植物的荞麦例外。它是以子实为人们提供食粮和为牲畜提供饲料的作物。粮食作物主要包括稻子、小麦、大麦、黑麦、燕麦、玉米、高粱、粟、黍、稷等。其中子粒称“谷物”，为食用对象；带壳或稃的称“谷”，去壳的叫“米”，是人们的主食之一。子粒中含有大量的淀粉和一定比例的蛋白质和脂肪等。

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