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梅酱是什么意思

发表时间：2024-08-14 10:26:45 来源：网友投稿

梅子制成的果酱。

中国传统食品。 【清】顾仲《养小录》有: 【原文】三伏取熟梅捣烂，不见水，不加盐，晒十日。去核及皮加紫苏，再晒十日收贮。用时或盐或糖，代醋亦精。【译文】三伏天取熟梅捣烂，不沾水，不加盐，晒十天。去掉核及皮加紫苏，再晒十天收藏。用的时候又当盐又当糖，当醋用也行。

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