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排骨是什么意思

发表时间：2024-08-14 10:29:42 来源：网友投稿

(1) ∶带少量肉的猪、牛、羊等的肋骨、脊椎骨

糖醋排骨

(2) ∶从肋骨间割切出来的牛排

排骨指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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