头汤是什么意思
发表时间:2024-08-14 11:04:28
来源:网友投稿
指第一次冲泡的茶水。
第一次烧开的水。
【词语】头汤【解释一】1.指第一次冲泡的茶水。 元秦简夫《东堂老》第一折:“哥,吃罢那头汤,天道暄热,都把那帽笠去了,把那衣服松一松。”2.第一次烧开的水。【解释二】烹饪术语:也叫原汁汤。将骨头、鸡子、骨头等,放入清水锅里煮,待肉煮八九成熟,拆骨肉能剔掉时,把油撇出,盛出晾凉,即为头汤。
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