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肽键是什么意思

发表时间:2024-08-14 11:21:19 来源:网友投稿

有机化合物分子中具有conh结构的键。存在于肽、蛋白质及聚酰胺等分子中。

肽键是一分子氨基酸的α-羧基和一分子氨基酸的α-氨基脱水缩合形成的酰胺键,即-CO-NH-。氨基酸借肽键联结成多肽链。是蛋白质分子中的主要共价键,性质比较稳定。它虽是单键但具有部分双键的性质,难以自由旋转而有一定的刚性,所以形成肽键平面,则包括连接肽键两端的C═O、N-H和2个C共6个原子的空间位置处在一个相对接近的平面上,而相邻2个氨基酸的侧链R又形成反式构型,从而形成肽键与肽链复杂的空间结构。

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