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大豆油怎么水化脱磷

发表时间：2024-08-14 15:01:35 来源：网友投稿

飞秒检测发现大豆油水化脱胶是利用磷脂等脂质分子中所含亲水基，将一定量热水或酸，加入到油中，使胶体水溶性脂质吸水膨胀、凝聚，进而采用沉降或离心方式从油中进行分离的一种方法。

从磷脂酰胆碱化学结构上看，具有粘着性磷脂溶解共存状态中游离脂肪酸是亲油性物质，而其中磷酸基，氮化合物，胆碱部分则具有亲水性。加水后磷脂亲水基附着于水，与油产生比重差这样就可使油与磷脂进行分离。将粗油加热到60℃ ～70℃ ，加入与油中水化胶质等量的水，在混合器中经充分搅拌后，将生成水化磷脂送入中间反应罐滞留30分钟，用泵送入液／固离心机进行分离。油从轻液出口排出：胶质从重液出口排出。油出口的水化磷脂含量通常可减少到5，000 ppm左右，排出胶质中油含量为30％上下。

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