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湖北京山十大名菜

发表时间：2024-08-14 16:39:13 来源：网友投稿

1:京山白花菜京山白花菜是湖北珍稀名产蔬菜作物之一,全国农产品地理标志。

早在2000多年前即为贵族宴宾珍肴,唐太宗李世民品尝后赞其质优、味美,并将它定为每年的贡品。白花菜的食用方式主要是腌制食用,在腌制的白花菜中拌入天然晒酱,鲜肉,牛肉,虾米,银鱼等食材。

2:新市皮条鳝鱼皮条鳝鱼即蒸鳝鱼，烧制时候把蟮鱼剖开，改刀成条状，和以谷米粉和各种作料，用蒸气炊熟，因之而得名。其肉外酥内嫩，色泽金黄透明，味道酸甜醇厚，因表皮皱似蛇条，故名为“皮条鳝鱼”；

3:惠亭湖胖头鱼惠亭湖即惠亭水库，盛产野生有机胖头鱼，惠亭湖的胖头鱼火锅很出名，还有红烧胖头鱼、清炖胖头鱼等名菜。

4:绿林霉干鱼绿林镇地处大洪山南麓深山，富水河穿流而过，河中盛产白条鱼，也叫刁子鱼，富水沿河两岸百姓自古喜欢制作、食用霉干鱼。民众一般在涨水鱼多的季节选料制作，将捞回的鱼三晒三蒸（最好是九晒九蒸），制成霉干鱼，可长期存放，它入口香绵，看似有刺，吃来无骨，为招待贵宾的上乘好菜，是该镇的特产。还有家炕醡肉京山传统美食——绿林三宝京山传统美食——荆楚鱼米香京山传统美食——外婆沉浆丸京山传统美食——炕霉千张京山传统美食——橡子豆腐京山传统美食——橡子皮京山传统美食——盐豌豆京山传统美食——皮条鳝鱼京山传统美食——蒸千张京山传统..美食等等

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