林黄粑是怎么做的
发表时间：2024-08-15 18:53:25
来源：网友投稿
林黄粑是四川泸州地区有百年历史的特色传统名小吃，制作工艺为全手工艺制作，选料考究，为纯天然食品。
以下是林黄粑的制作方法：
1. 准备材料：优质红糖、白糖、糯米、大米、天然植物黄粑叶、羌活叶（泸州本地中药材）。
2. 将糯米、大米洗净后浸泡在水中，待其变软。
3. 把黄粑叶和羌活叶洗净，晾干后切碎备用。
4. 将浸泡好的糯米、大米捞出，放入锅中，加入切碎的黄粑叶和羌活叶，再加入适量红糖和白糖，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的原料倒入蒸锅中，用大火蒸熟，期间要注意不断翻拌，以防粘锅。
6. 蒸好的糯米糕取出，晾凉后用手捏成小圆饼状。
7. 在平底锅中加入适量油，放入捏好的糯米饼，用中小火煎至两面金黄。
8、 煎好的林黄粑即可食用，口感香甜可口，风味独特。这就是林黄粑的制作方法，通过以上步骤，您可以在家中制作出美味的林黄粑。
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