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济宁夹饼饼胚怎么做

发表时间：2024-08-15 18:59:18 来源：网友投稿

济宁夹饼是一种风味独特的传统小吃，它的饼胚很关键。

下面是济宁夹饼饼胚的制作方法：所需材料：- 面粉500克- 酵母10克- 盐10克- 水250克- 熟油适量制作步骤：

1. 将面粉、酵母、盐混合在一起，加入适量的水，揉成光滑的面团。

2. 将揉好的面团放在温暖的地方醒发1-2小时，直到面团发酵至两倍大。

3. 醒发好的面团揉成长条，分割成小块，每个小块擀成3-4寸大小的圆饼。

4. 在饼皮上刷上一层熟油。

5. 将饼皮对折成半圆状，再对折成三角形，然后展开成半圆形，这样饼皮的内层就会有很多层叠着的薄片。

6. 热锅凉油，用中小火煎炸夹饼饼胚，两面煎至金黄色即可。制作好的夹饼饼胚可以切开，夹上各种配料（如煎鸡蛋、炒腰花、油条等），再加上调料（如辣酱、甜面酱、葱花等），即可制作出美味的济宁夹饼。

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