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信宜的特色是什么

发表时间：2024-08-15 19:25:39 来源：网友投稿

信宜特色美食：

1、池洞食惯嘴粉皮食惯嘴粉皮是以冬季稻黄谷碾的大米作为原料，用适当比例的水，浸一小时后，用石磨磨浆，并且要磨两次.然后加上配料,用蒸具蒸熟像一张薄如纸的粉皮。

蒸好后切成带状，再加上调味品，即可食用。食惯嘴粉皮主要特点是：薄、嫩、香、滑、韧、均。外地游客吃过后都赞不绝口。

2、西江柴枪粉西江柴枪粉是信宜民间传统制作的一道风味小吃，因其色、香、味俱全，而远近闻名。据当地人说在清乾隆三十年，北界镇西江村大部分农户都制作柴枪粉运往镇隆（信宜旧县城）、北界等集市去买。粉皮以优质美味取胜，十分受人欢迎。柴枪粉选用优质的白大米，用石磨打成嫩米浆，然后用蒸具蒸制。蒸制时的火候要恰到好处。蒸出粉皮后卷成中间大、两头尖，形似柴枪状（信宜人的农具）而得名。柴枪粉与其他米粉比较，有其独特的风味，香味可口，别有一番风味。

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