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潮汕功夫茶十六字口诀

发表时间：2024-08-15 19:44:42 来源：网友投稿

1、鉴赏香茗——用茶则从茶藏中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，鉴赏。

2、孟臣淋霖——沸水浇壶身，目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。

3、乌龙入宫——将茶叶用茶匙拨入茶壶，装茶的顺序是先细再粗后梗。

4、悬壶高冲——向孟臣罐中注水，水满壶口为止。

5、春风拂面——用壶盖刮去壶口的泡沫。

6、重洗仙颜——迅速例出壶中之水，是为洗茶，目的洗去茶叶表面的浮尘。

7、若琛出浴——用第一泡茶水烫杯，又谓温杯，转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花观舞。

8、玉液回壶——用高冲法再次向壶里注满沸水。

9、游山玩水——执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底水滴，以免水滴落入杯中。10、关公巡城——循环斟茶，茶壶似巡城的关羽，目的是使杯中的茶浓度一致，且低斟为不使香气过多散失。11、韩信点兵——巡城至茶汤将尽时，将壶中所余茶水斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，所以称韩信点兵。12、敬奉香茗——先敬主宾、或以老幼为序。13、品茗审韵——先闻香、后品茗，品茗时，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称“三龙护鼎”。品饮分三口进行，“三口方知味，三番方动心”，茶汤香醇甘爽，回味无穷。14、高冲低筛——冲泡第二泡茶，重复九、十、十一步。15、若琛复浴——同若琛出浴。16、重斟妙香——重复九、十、十一步。17、再识醇韵——重复十三步。18、三斟流霞——冲泡第三泡茶。

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