干锅菜怎么做
发表时间：2024-08-16 09:44:59
来源：网友投稿
干锅菜是一道特色川菜，主要是指用干锅煸炒的菜肴。
一般而言干锅菜的主要特点是干爽、辣味浓郁、香气四溢，口感鲜美。下面是一道简单的干锅菜的做法。所需材料：
1. 猪肉或牛肉丝（250克）
2. 豆腐干（1块）
3. 木耳（适量）
4. 青椒、红椒（各1个）
5. 干辣椒（适量）
6. 姜、蒜（各适量）7. 盐、酱油、料酒、味精、胡椒粉、生抽、糖（适量）8. 油（适量）步骤：
1. 将豆腐干切成丝状，木耳泡发后洗净，青椒、红椒切丝备用。
2.将猪肉或牛肉切成丝状，姜、蒜切末备用。
3.在锅中加入适量的油，加热至6-7成热，将肉丝倒入锅中煸炒至变色。
4.加入姜、蒜末煸炒出香味后，加入干辣椒、豆腐干、木耳、青椒、红椒等煸炒。
5.加入酱油、料酒、胡椒粉、生抽、糖、盐、味精等调味料，翻炒均匀。
6.最后加入适量的水，煮至水分收干，即可出锅。
7.将干锅菜装盘，撒上适量的葱花即可。以上就是干锅菜的制作过程，可以根据个人口味适当调整调料用量。
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