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特一粉和麦芯粉的区别

发表时间：2024-08-16 09:54:20 来源：网友投稿

麦心粉是由小麦籽中心部分的胚乳磨制而成的小麦粉,粉质洁白,面筋质量好,是比特制精粉加工精度更高的优质面粉,适合制作各种高档面点。

麦芯粉做发面食品，如:包子、馒头口感更松软；特一粉做饺子皮更有筋力。适用于酒店宾馆等高级面点制作。适用于制作家庭面食，如：馒头、花卷、发糕等。

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