自榨油和调和油的区别
发表时间：2024-08-16 09:55:10
来源：网友投稿
两者的区别很大。
自榨油:就是用自家产或是外购的菜籽、花生、大豆等油料，用榨油机压榨得到的油。在食品技术上，这样刚刚榨的油称为“原油”，俗称“毛油”或者“粗油”。调和油又称高合油:它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油透明可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。以上为两者的区别。
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