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糖粉跟糖霜是一样的吗

发表时间：2024-08-16 09:59:48 来源：网友投稿

不一样。

因为糖粉是将糖晶体磨成细粉，用途以粉状糖依需求添加至食谱中，例如奶油蛋糕上面的白色粉末就是糖粉；而糖霜则是将糖粉与液体混合，加入少量柠檬汁或牛奶，调匀后可做成专门涂抹在糕点表面的糖霜酱，例如草莓奶油蛋糕上面的白色酱汁就是糖霜。糖粉和糖霜是烘焙中常用的两种糖制品，在制作不同的甜点中使用，它们不仅仅是在组配不同的甜点食谱中扮演重要角色，而且还能够在食材添加过程中，发挥提升口感、增加色泽和营养的作用。

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